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藤次郎　シュプリーム　DPダマスカス鋼鍛造　三徳包丁　170mm　（FD-922） 藤次郎正規品 送料無料 包丁 霞流し TOJIRO 日本製

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藤次郎　シュプリーム　DPダマスカス鋼鍛造　三徳包丁　170mm　（FD-922） 藤次郎正規品 送料無料 包丁 霞流し TOJIRO 日本製

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商品情報

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商品詳細
サイズ刃渡り：（約）170mm
全長：（約）310mm
重量：（約）175g
材質芯材：コバルト合金鋼
側材：ローカーボンステンレス・ハイカーボンステンレス（37層）
ハンドル：18-8ステンレス
原産国日本
波紋についてペティとシェフナイフは身幅が狭く、断面が鋭角になる為波紋の間隔が狭くなります。
三徳包丁は身幅があり鈍角に研削する為(特に峰に近い方は)波紋の間隔が開いてしまいます。
そのため三徳包丁の刀身の模様が、他に比べて違く見えてしまうのは仕様となります。
注意破損、変形した場合は使用しないでください。
左右にこじって使用すると、刃欠けや折れ、割れの原因となりますので絶対にしないでください。
魚の骨やカニなどの硬いものを切るときは、刃の厚い出刃包丁を使用し、冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。(基本的に本品で硬いものを切らないでください)
カボチャなどの硬い野菜を切る場合、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引いてから、再度切りなおしてください。
冷凍食品は必ず解凍してから使用してください。
特徴通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。
ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は１本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。
多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない優れた切れ味となります。
プロのシェフと開発した流線的な特殊形状ハンドルで、取り回しの良い握り心地が特長です。
トルネード模様を施すことにより水や油の付いた手でも滑りにくく、快適に調理することができます。
丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。

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